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Nuestros aceites
La calidad de la aceituna es condición indispensable para la obtención de un buen aceite.
Inviernos muy fríos, veranos muy calurosos y secos, combinados con un tipo de suelo ideal, que dan a nuestro aceite unas características especiales.
La cosecha de la variedad arbequina comienza a finales de octubre, haciendo un seguimiento cuidadoso al proceso de maduración del fruto, para obtener unos aceites muy afrutados y aromáticos que nos recuerdan a hierba recién cortada, con presencia de alcachofa, manzana y almendra, con un toque picante.
La molturación se realiza a las pocas horas de la cosecha. Durante todo el proceso hay un control esmerado de todos los parámetros de producción. Una molturación lenta y poco agresiva para el fruto, una batida corta y en frío, una separación por centrifugación directa y una decantación natural en depósitos de acero inoxidable antes del envasado.
Un proceso sencillo que nos da un zumo de oliva natural, bajo la mirada de la montaña del Montmaneu.
Classic
Es un aceite con una intensidad de frutado Alta. Es un aceite verde y muy aromático que recuerda a almendra, alcachofa y tomate. Ligeramente amargo y muy poco picante.
Bio
Es un aceite de oliva virgen extra, procedente de cultivo ecológico bajo la normativa de la Producción Agraria Ecológica (CCPAE). Aceite 100% de la variedad Arbequina.
Garrafa
Es un aceite dulce y equilibrado. Es un aceite suave e ideal para la cocina, para fritos, sofritos y guisos. También está indicado para la elaboración de postres, mayonesas, all-i-oli y todo tipo de salsas.